ZELÍ
Připravíme si:
zelí 1 hlávka (popř. sterilované
nebo marinované)
tuk (sádlo + slanina, nejlépe
anglická)
cibule
sůl
kmín
cukr
ocet
zahušťovadlo
– jíška Knor
víno (bílé zelí – bílé víno, červené zelí – červené víno)
Nakrájíme zelí, pak cibulku, na sádle a slanině osmažíme
cibulku (do žluta), pak přidáme 3 lžičky cukru, nasypeme zelí –
posolíme, okmínujeme a zalejeme vodou, pokud máme zelí hlávkové
– dáme na chvilku pokličku, aby zelí slehlo, až slehne, dáme pokličku
pryč nebo aspoň na bok a vaříme dál, místo vody můžeme z části podlít i
vínem. Nakonec zahustíme. Druhý den je zelí lepší :o)